סודות לסדרי ה"סדר"

ערב "ליל הסדר" הוא אתגר אירוח ואירגון שלא כולנו בנויים אליו. את חלקינו זה משמח ומאתגר ואת האחרים, בדרך כלל האחרות, זה מלחיץ ומדכדך... לטובת אלו ובעיקר אלו, חשבתי על כמה דרכים לעזור [חלונות אני לא עושה!]... לשמח ואולי גם להקל מעט. שלושה חלקים למקבץ שלי: ענייני מסורת, מתוק וטעים, רוחני ומרומם. 
מקבץ מיוחד לחג האביב, החג הכי משפחתי שלנו, לטוב ולרע.
מי ייתן ויעבור על כולנו בטוב, בכיף ובשמחה רבה...שמחה רבה...

עניני מסורת:
כמו חילונים רבים הקפדנו במשפחה לחלוף במלל חסר עניין ומשמעות על רוב ההגדה. הניגונים היו ניפלאים ולמילים לא ייחסנו הרבה משמעות. נוצר המצב המוכר של קריאה מתגלגלת של כל יושבי השולחן, בקצב מהיר אשר בחלקו הלא מבוטל נבע גם מרעב. מיעטנו לעסוק במסרים עצמם.

בשנים האחרונות, בערבי הלימוד של קהילת "ניגון הלב", מתוך הספר הנפלא "הלילה הזה, הגדה ישראלית" של מישאל ציון ונעם ציון וכן הספרון "קריאה לסדר, תוספת חברתית-אקטואלית לליל הסדר" של עמותת "מעגלי צדק" למדתי כמה סודות לסדרי ה"סדר". כלים שימושיים אשר הפכו את הערב הזה לידידותי יותר לעורכיו ולאורחיו:

זיו מקיימת מצוות "בזרוע נטויה"א. אמנם כתוב "בְּכָל דּוֹר וָדוֹר חַיָּב אָדָם לִרְאוֹת אֶת עַצְמוֹ כְּאִלּוּ הוּא יָצָא מִמִּצְרַיִם, שֶׁנֶּאֱמַר: וְהִגַּדְתָּ לְבִנְךָ בַּיוֹם הַהוּא.."  
אבל את סיפור העלילה לומד כל זאטוט בגן הילדים. העניין בערב הזה, הוא לעסוק בקשר של הסיפור המסורתי לחיינו כאן ועכשיו!
ב. לא, לא חייבים לקרוא את כל ההגדה! אפשר להחליט מראש על חלקים שמדלגים עליהם...זה כשר.
ג. רק למי שאיננו מקפיד... חלקו את האוכל כך שאוכלים מרק בין הכרפס ליחץ... בזמן חלוקת המרק, שירגיע את הבטן ובעליה, שירו שירי אביב.  
ד. בחרו נושא מרכזי לחג [חרות, עבדות, מעבר ממייצרים, אומץ נשי, מכות, עמיות, פליטות...] והזמינו את באי הסדר, כולם או חלקם, להביא מוטיב אישי, סיפור שלהם המתחבר לנושא הערב. ערבו גם את הנוער בעניין...יש לו מה לאמר.
דוגמא: בשנה שעברה הזמנתי ארבע נערות ממשפחתי לכתוב את איפיוני ארבע הבנות כהשלמה לקריאת ארבעת הבנים!
ה. לגבי הזאטוטים: האכילו אותם מעט לפני הישיבה לשולחן...זאטוט שבע נינוח יותר מזאטוטים רעבים. וגם, שימו ערמת סוכריות ליד עורך/ת הסדר. כל תשובה נכונה על שאלה שתישאל ע"י עורך/ת הסדר תזכה את העונה בסוכרייה מתעופפת באויר. לא כל-כך חינוכי... אבל עובד נפלא! 
ולבסוף, תזרמו ותהנו...בסך הכל זהו מפגש משפחתי סביב אוכל וסיפורים, מה יותר טוב מזה???

מתוק וטעים:
עוגת מצות, קוקלה שגב
5-6 מצות
יין קידוש או תירוש
3 ביצים מופרדות
צלחת/מגש מרובע כגודל המצה
קרם שוקולד שאוהבים*
קרם פודינג וניל**

ההכנה היא בעיקרון של עוגת ביסקויטים...
טובלים מצה ביין/תירוש, מורחים שכבת קם, וחוזר חלילה. 

* קרם שוקולד:
להקציף החלבונים עם מעט מהסוכר [2-3 כפות]
בסיר בינוני:
1/2 כוס סוכר
4 כפות קקאו
1 כפית נס קפה
מעט אלכוהול או תמצית רום
מעט מיים [להרטיב עד עיסה]. לבשל על אש נמוכה עד שהסוכר נמס.
להמנע מהרתחה.
להסיר מהאש ולהוסיף 1/2 חב' מרגרינה וכן 3 חלמונים. 
להבליע בקרם את הקצף.
** למראה מתוחכם וחגיגי יותר, מכינים בנוסף קרם וניל [אינסטנט] לפי הוראות הייצרן 
ומורחים שכבה שוקולד, שכבה וניל...
מקררים הייטב. בהגשה חותכים קוביות קטנות...העונג מחולק במנות קטנות.

רוחני ומרומם: 
Dayenu, Coming Home - The Fountainheads Passover Song
 

The Fountainheads  הם קבוצה של סטודנטים יהודים, ישראלים, צעירים, כולם רקדנים, זמרים, שחקנים ואמנים,  בוגרי מדרשת "עין פרת" למנהיגות אשר חברו כוחות ליצירת תכנים אמנותיים יהודיים לעולם היהודי בן זמננו. את השיר הזה הם הפיקו לפסח תשע"א ובעיני הוא כבר ממש מסורת.

חג שמח, נעים וטעים,
עדית
שולחן הסדר תשע"א

לראש הדף
תגובות
שם:
כתובת מייל:
captcha
לשליחת טלגרמה